Najvrijednija komponenta surutke su svakako njeni proteini, a to najbolje znaju sportisti i fizički aktivnije osobe, jer oni obezbjeđuju organizmu visok nivo energije
Razvoj prehrambene industrije donio je brojne prednosti i olakšice u pripremanju i konzumaciji hrane koje odgovaraju brzom tempu života, ali , nažalost, u tom procesu napretka zaboravljene su neke stare , tradicionalne i vrlo zdrave namirnice. Jedna od njih je i surutka, proizvod od mlijeka koji se kroz historiju koristio daleko više nego danas. Iako neke napredne zemlje poput Švicarske i Islanda, koje imaju razvijenu industriju mliječnih proizvoda, koriste sirutku kao osnovu za pravljenje različitih pića, u većini zemalja zaboravljeni su i ona i njeni brojni pozitivni utjecaji koje ima na zdravlje.
Surutka je nutritivno iznimno vrijedna namirnica, jer sadrži izuzetno važne minerale – natrij, kalij , fosfor, magnezij, željezo , cink, bakar, kobalt, mangan. Također sadrži i vitamine B5, B2, C i B6, kao i aminokiseline i bjelančevine , a ne sadrži mnogo kalorija.
Najvrijednija komponenta sirutke su svakako njeni proteini, a to najbolje znaju sportaši i fizički aktivnije osobe, jer oni osiguravaju organizmu visoka razina energije, ubrzavaju sintezu mišićnih proteina, a samim tim i rast mišića, kao i njihov brz oporavak nakon napora.
Studije provedene na Bostonskom sveučilištu pokazale su da surutka može spriječiti osteoporozu, jer nadoknađuje bjelančevine, čiji nedostatak dovodi do značajnog razrjeđenja kostiju. Zbog toga je sirutka idealan izbor i za starije osobe. Preporučuje se i trudnicama, jer one imaju pojačanu potrebu za bjelančevinama. Uz to, nakon rođenja djeteta, u situaciji kada dojenje nije moguće, sirutka je najbolji način hranjenja novorođenčeta, jer sadrži većinu bjelančevina koje sadrži i majčino mlijeko.
Kako surutka ima važnu ulogu u oporavku organizma poslije napora, da daje energiju, kao i sadržavati brojne minerale i vitamine, vrlo je korisno uvrstiti je u svakodnevnu prehranu.
Izvor:zanskikutak.rs
Nema komentara:
Objavi komentar